星澤幸子の和食のチカラ　2021年4月　菜の花とタケノコ 春になると、この季節ならではの食材が店頭に並びます。菜の花やタケノコはその代表格、ぜひ食べたいものですね。菜の花ならおひたし、タケノコなら炊き込みご飯や煮物といず…

星澤幸子の和食のチカラ　2020年4月　イチゴ スーパーの果物コーナーにイチゴが増え始めると、春を感じる方も多いのではないでしょうか。ビタミンCの宝庫でもあるイチゴは、5，6粒で1日分のビタミンCが摂取できるほど。ビタミ…

星澤幸子の和食のチカラ　2019年4月-5月　菜の花で春の訪れをぞんぶんに楽しむ 一面に広がる菜の花畑はまさに本格的な春の訪れを告げる風景ですね。 実は「菜の花」というのは、アブラナ科の植物の花芽の総称。「花菜」「菜花」…