星澤幸子の和食のチカラ　2024年8月- 9月　夏のお手軽スタミナメニュー 調理に極力、火を使わず、しかも栄養満点！ 今年は猛暑に重ねて、8月後半の相次ぐ台風の襲来で落ち着かない日々を送っている方も多いと思います。海水温…

星澤幸子の和食のチカラ　2023年10月-11月　納豆 日本を代表する発酵食品である納豆。健康をテーマにしたテレビ番組などで頻繁に取り上げられるので、体にいい食品というイメージはみなさんお持ちだと思います。毎日の朝食には…

星澤幸子の和食のチカラ　2023年2月-3月　ひな祭りのお祝いメニュー 3月3日は桃の節句、ひな祭りです。本来は上巳（じょうし）の節句と言われますが、日本では旧暦の3月3日は桃の花が咲く時期でもあり、桃の節句と呼ばれるよ…

星澤幸子の和食のチカラ　2020年11-12月　お米とタラ 日一日と寒さがつのり、本格的な冬の到来を感じさせます。 この時期は、和食で温まりましょう。和食の良さはなんといっても、低脂肪でヘルシーなところ。今回ご紹介するレ…

星澤幸子の和食のチカラ　2019年3月-4月　彩りあざやかなちらし寿司で食卓に春を演出 木々が芽吹き始め、日本人の大好きな桜が開花し始める季節になりました。お花見に持っていくもよし、食卓で春を感じるのもよし、彩りあざやか…

星澤幸子の和食のチカラ　第2回　みそ 「和食のチカラ」第2回は、体にいい発酵食品、調味料として今、世界中から注目を集める「みそ」を取り上げます。一日一杯のみそ汁は、血管年齢を10歳も若返らせるという実験結果もあるそうです…