レモン

11月、実りの秋がやってきました

2020.10.27 akatsuka_toukou

AKATSUKA グリーン通信vol.260　2020.11月号『レッドヒル図鑑』柑橘は人気者園内にはキンカンにレモン、ハッサクやウンシュウミカンなどいろいろな柑橘が植えられています。11月はキンカンやハッサクが色づ…

日本が誇る発酵食品文化の主役、糀の力を味方につけよう

2017.10.01 akatsuka_toukou

星澤幸子の和食のチカラ　第7回　塩糀・しょうゆ糀和食に欠かせない調味料、しょうゆ、味噌は糀菌によって作られます。さらに日本酒や焼酎も。糀菌は古くから私たち日本人の食生活、そして健康を守るために大きな役割を果たしてきま…