FFCを“ゆばづくり”に活用！「ゆば工房 五大」さん
素材は大豆と水。シンプルだからこそ、その品質が大事！ 全国に広がるうわさの活用現場訪問 FFC活用現場へ！今回訪れたのは、山梨県·身延町の「ゆば工房 五大」さん。地元の文化や産業として根づく、ゆばづくりとFFCの活用につ…
FFCノンフィクション
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萬古清風
第12回 園芸先進国に学ぶ
園芸先進国に学ぶ 赤塚充良の間近で仕事をしてきた社員が、取り組みやエピソードをクローズアップし、その人物像に迫るコーナー『萬古清風』（ばんこのせいふう）。第12回は「園芸先進国に学ぶ」です。 2011年1月発行 FFCテ…
萬古清風
第11回 パイロゲン誕生
パイロゲン誕生 赤塚充良の間近で仕事をしてきた社員が、取り組みやエピソードをクローズアップし、その人物像に迫るコーナー『萬古清風』（ばんこのせいふう）。第11回は「パイロゲン誕生」です。 2010年10月発行 FFCテク…
レシピ
2026年7月- 8月 免疫力アップメニュー 猛暑篇
星澤幸子の和食のチカラ 2026年7月- 8月 免疫力アップメニュー 猛暑篇 ポリフェノールとβカロテンで夏を乗り切る 連日のように猛暑、酷暑が続いています。今年は、例年にも増して熱中症に気をつける必要があると感じている…
心に咲く花
心に咲く花 102回 カトレア
親しきが祝ひてくれし花いく束カトレアは華麗にのびのびひらく ― 中野 菊夫 【現代訳】 親しい人たちが祝い、贈ってくれた幾束もの花束。その中で、カトレアは華麗にのびのびと花を咲かせている。 心に咲く花 102回 カトレア…
レシピ
2026年6月- 7月 夏の冷たい麺類
星澤幸子の和食のチカラ 2026年6月- 7月 夏の冷たい麺類 酷暑を乗り切る、栄養バランス満点のパスタ＆ひやむぎ 日本の夏の平均気温は年々上昇傾向です。そして、今年も一段と暑くなると予想されています。 ヨーロッパも、す…
心に咲く花
心に咲く花 101回 柘榴（ざくろ）
たましひよ萎えしといふな 真夏日の ひかりのなかに柘榴は咲けり ― 若山 牧水（わかやまぼくすい） 【現代訳】 魂が衰え萎えてしまったと言うなかれ。真夏日の灼熱のひかりのなかで、柘榴は咲いている。 心に咲く花 101回 …
レシピ
2026年5月- 6月 「がっつり」スタミナチャージメニュー
星澤幸子の和食のチカラ 2026年5月- 6月 「がっつり」スタミナチャージメニュー 猛暑や酷暑を乗り切るためには、食事で効果的にスタミナ補給 5月下旬から早くも夏日が続き、「今年は暑くなる」とげんなりしている方も多いの…
心に咲く花
心に咲く花 100回 アーモンドの花
十四歳が 爆弾を着るパレスチナにも 春は来るらし アーモンドの花 ― 黒木 三千代（くろきみちよ） 【現代訳】 戦争や紛争が続き、わずか14歳が爆弾を付けて、敵と向き合わざるをえないようなパレスチナにも春が来ているようだ…
レシピ
2026年4月- 5月 このレシピで免疫力アップ
星澤幸子の和食のチカラ 2026年4月- 5月 このレシピで免疫力アップ 体調を崩しやすい春から初夏、食事で免疫力を整えよう 日本列島を桜前線が北上し、私が暮らす札幌でも4月の最終週には見ごろのピークが過ぎました。例年、…