2025年2月- 3月 豆腐を使ったメインディッシュ
星澤幸子の和食のチカラ 2025年2月- 3月 豆腐を使ったメインディッシュ 栄養満点ヘルシー食材のあつあつアイデアレシピ 毎日の食卓に欠かせない栄養満点のヘルシー食材が豆腐です。お味噌汁の具に冷ややっこ、冬には湯豆腐や…
星澤幸子の和食のチカラ 2025年2月- 3月 豆腐を使ったメインディッシュ 栄養満点ヘルシー食材のあつあつアイデアレシピ 毎日の食卓に欠かせない栄養満点のヘルシー食材が豆腐です。お味噌汁の具に冷ややっこ、冬には湯豆腐や…
青柳のなびくを見れば 谷川の 水にも春はうかびそめけり ― 樋口一葉 【現代訳】 青々と葉を付けた柳がなびいているのを見れば、谷川の水にも春は浮かび始めているのだなあ。 心に咲く花 2025年85回 青柳 『万葉集』では…
星澤幸子の和食のチカラ 2025年1月- 2月 風邪に負けないカボチャ料理 皮から手作りのおうち餃子を楽しむ 今やラーメンやカレーと並んで日本の国民食とも言える存在となった餃子。皆さんがご家庭の食卓や飲食店で餃子を口にす…
陽だまりで 葉ぼたんビオラ寄せ植えし 迎える巳年の平和を祈る ― 山内くに子 【現代訳】 冬のあたたかな陽だまりの中で、葉ボタンとビオラを寄せ植えた。新たに迎える巳年(2025年)が平和な年であることを願って。 心に咲く…
新婚の旅に見上げし セコイアを 四十年を経て共に見上ぐる ― 松江久志 【現代訳】 新婚の旅行で見上げたセンペルセコイアの高い樹木を、結婚後四十年を経て、再び一緒に見上げることのできる幸せ、ありがたさ。 心に咲く花 20…
星澤幸子の和食のチカラ 2024年12月- 1月 風邪に負けないカボチャ料理 風邪に負けない身体はカボチャ料理で 一年のうちで最も昼間の時間が短くなる冬至。2024年の冬至は12月21日でした。 太陽と地球の位置関係によ…
わが恋は あひそめてこそまさりけれ 飾磨(しかま)の褐(かち)の 色ならねども ― 藤原道隆 【現代訳】 私の恋はあなたに逢い染めてから、ますます深くなっていったことだ。藍染めで名高い飾磨(しかま)の褐色ではないけれど…
星澤幸子の和食のチカラ 2024年11月- 12月 秋から冬のお漬物 日本の伝統食、漬物をもっと食卓に 日本の伝統的な食品であるお漬物。一説によると縄文時代には、すでに野菜の皮を塩漬けにしていたそうです。また、天平時代(…
命がけの“水浸け作戦” 赤塚充良の間近で仕事をしてきた社員が、取り組みやエピソードをクローズアップし、その人物像に迫るコーナー『萬古清風』(ばんこのせいふう)。第7回は「命がけの“水浸け作戦”」です。 ※掲載内容は発行当…
日本の造園方法を変えた三重サツキ 赤塚充良の間近で仕事をしてきた社員が、取り組みやエピソードをクローズアップし、その人物像に迫るコーナー『萬古清風』(ばんこのせいふう)。第6回は「日本の造園方法を変えた三重サツキ」です。…